澳科大酒旅研究生獲「2024澳門廚藝協會中華烹飪比賽」亞軍

澳門科技大學酒店與旅遊管理學院酒店管理碩士專業研一學生曾摯,研二學生楊振宇於日前參加由澳門廚藝協會舉辦的「2024澳門廚藝協會中華烹飪比賽」。在澳門科技大學酒店與旅遊管理學院Mary Judalee Ote導師和教學實驗室技術員黃澤翰的指導下，澳科大學生再次展現頂尖水準，最終曾摯同學在面對眾多業界經驗豐富的競爭者中脫穎而出，取得本次比賽的亞軍獎項。

合照

本次比賽是由澳門廚藝協會主辦以及澳門教育暨青年發展局協辦，目的是提供平台展示廚藝學生的才華並與專業廚師分享經驗。是次比賽限時1小時，選手需要以參賽者放養法國黑腿雞為主要食材搭配至少2款急凍果茸產品，以中式烹飪和現代方式呈現，需要準備一式兩份的主菜，並配上適當的配菜和醬汁。

獲獎作品：果脯鸡腐

賽後兩位同學表示是次比賽讓他們對比賽專業知識有了更深的認識，由衷感謝大學及學院對自己的栽培與支持。