經澳門特別行政區政府旅遊局引薦，哥倫比亞馬尼薩萊斯市國際化辦公室主管、同時擔任該市聯合國教科文組織創意城市美食之都聯絡人的Ms. Caterin Estrada Cardona於2026年3月24日到訪澳門科技大學酒店與旅遊管理學院，學院院長吳國民教授、課程主任楊潔雲助理教授及助理行政主任歐仲迎熱情接待。
合影左起：楊潔雲、吳國民、Ms. Caterin Estrada Cardona、歐仲迎
來訪期間，Ms. Caterin Estrada Cardona在學院代表陪同下，參觀了大學校史與成就展廳及廚藝實驗室，對澳科大的發展歷程及實訓教學設施留下深刻印象。隨後，雙方進行交流座談。
會上，Ms. Caterin Estrada Cardona介紹了馬尼薩萊斯市作為聯合國教科文組織創意城市美食之都的獨特定位。她指出，該市擁有完善的美食、創意與教育生態系統，期望借鑑澳門的成功經驗，探索在美食、旅遊、創意與創新領域的學術與培訓交流。
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吳國民院長對Ms. Caterin Estrada Cardona的到訪表示熱烈歡迎，介紹了學院的發展歷程、國際化合作網絡及在美食旅遊領域的學術成果。吳院長表示，學院期待與哥倫比亞的相關機構建立聯繫，尤其對在美食學、旅遊管理及創意產業方面的師生交流與聯合項目深感興趣。
雙方在友好氛圍中就未來合作方向進行了深入探討，並一致認為兩地在美食文化與旅遊教育領域具有廣闊的合作空間。此次交流不僅深化了澳門與馬尼薩萊斯市作為聯合國教科文組織創意城市美食之都的聯繫，也為「一帶一路」框架下澳門與拉丁美洲國家在可持續旅遊、文化創意與人才培養等方面的合作增添了新的動能。
