為深化兩校學術交流、拓展學生國際視野，澳門科技大學酒店與旅遊管理學院於2026年7月14日至18日期間成功舉辦「茅台學院學習交流課程」。本次為期五天的課程以葡萄酒文化與品鑒、餐飲禮儀及國際商務社交為核心內容，由茅台學院釀酒工程學院黨委書記吳鵬西與合作交流部趙學廳老師率領16名學生參與，透過學術研討與文化體驗相結合的方式，全面提升學員的專業素養與實務能力，獲得一致好評。
大合照
7月15日上午，開幕式於大學O205課室舉行。酒店與旅遊管理學院院長吳國民教授致辭，向學員們介紹澳門高端酒店品牌及綜合度假村產業發展現狀，強調體驗式學習在專業培育中的關鍵性，期望透過本次課程，拓寬學員專業視野，為高端餐飲與服務領域培育更多優秀從業人才。
課程分為葡萄酒文化與體驗、餐桌禮儀與社交藝術兩大範疇，融合葡萄酒文化與歷史理論，以及多元禮儀場景真實案例，透過互動研討與模擬演練，幫助學員深度掌握葡萄酒品鑒知識與國際商務禮儀規範。
課堂剪影
為強化理論實踐連結，學院特別安排兩大實地體驗，學員首先參訪澳門巴黎人酒店，近距離觀察高端酒店前台部營運模式，參觀客房空間，親身體驗三間高級餐廳（分別為翡翠拉麵小籠包、巴黎人法式餐廳、巴黎軒）的空間氛圍與精細服務標準。隨後展開世界文化遺產深度導覽，走訪大三巴牌坊、媽閣廟及大炮台等景點，親身感受澳門四百餘年中西文化交融的底蘊。
學員參訪巴黎人酒店
學員參觀世界文化遺產景點
在結業典禮上，吳國民院長為每位學員頒發證書，祝賀課程圓滿成功。學員鍾其鴻表示，本次研學走出課堂、拓寬眼界，沉浸式酒水品鑒與文旅實訓收穫滿滿，澳門中西交融的城市底蘊令他印象深刻，今後將帶著所學持續進步。學員唐蕊談到，多元課程讓她對酒水文旅融合有了全新認識，十分感謝兩校搭建交流平台，祝願雙方深化合作，期待日後再赴澳交流學習。
此次課程的成功舉辦，不僅拓展了學員的專業視野，提升了學員葡萄酒品鑒與國際禮儀方面的實務能力，更為兩校未來的長期合作奠定了堅實基礎。
