2024年11月20日，澳門科技大學酒店旅遊學院成功舉辦了酒旅名家論壇系列講座。本次講座邀請了紐西蘭坎特伯雷大學的Colin Michael Hall教授，圍繞「美食旅遊的未來展望」這一主題進行分享。學院吳國民院長、Timothy Lee副院長、張楊助理院長及黃穎祚助理院長主持，學院逾100名師生出席本次講座。
大合照
Colin Michael Hall教授長期致力於美食旅遊、可持續旅遊以及區域發展等方向的研究，他被Google Scholar評為旅遊領域引用最多的學者之一。在講座中，Hall教授分析了美食旅遊的現狀與未來趨勢。他介紹了美食旅遊的基本概念，並重點討論了如何在美食旅遊中實現可持續發展以及推動地方美食文化的保護與創新。教授還深入探討了美食旅遊在全球旅遊產業中的日益重要性，並分享了推動美食旅遊發展的創新思路。
講座結束後，Hall教授與在場師生展開了互動交流，深入討論了美食旅遊的研究前沿及實踐挑戰。本場講座為學院師生提供了寶貴的學術啟示，加深了我院師生對美食旅遊研究前沿的理解，也為他們未來的研究和實踐提供了新的視角。
