2024年11月20日，澳门科技大学酒店旅游学院成功举办了酒旅名家论坛系列讲座。本次讲座邀请了新西兰坎特伯雷大学的Colin Michael Hall教授，围绕「美食旅游的未来展望」这一主题进行分享。学院吴国民院长、Timothy Lee副院长、张杨助理院长及黄颖祚助理院长主持，学院逾100名师生出席本次讲座。
大合照
Colin Michael Hall教授长期致力于美食旅游、可持续旅游以及区域发展等方向的研究，他被Google Scholar评为旅游领域引用最多的学者之一。在讲座中，Hall教授分析了美食旅游的现状与未来趋势。他介绍了美食旅游的基本概念，并重点讨论了如何在美食旅游中实现可持续发展以及推动地方美食文化的保护与创新。教授还深入探讨了美食旅游在全球旅游产业中的日益重要性，并分享了推动美食旅游发展的创新思路。
讲座结束后，Hall教授与在场师生展开了互动交流，深入讨论了美食旅游的研究前沿及实践挑战。本场讲座为学院师生提供了宝贵的学术启示，加深了我院师生对美食旅游研究前沿的理解，也为他们未来的研究和实践提供了新的视角。
