為慶祝澳門科技大學26週年校慶，澳科大酒店與旅遊管理學院於2026年3月4日舉辦「名廚走進科大系列活動」之「一飯封神」大廚梁偉浩廚藝示範工作坊。梁偉浩大廚受邀為澳科大酒店與旅遊管理學院學生示範廚藝技巧並分享心得，本次活動吸引逾50名酒旅師生參加。
活動現場合影
澳科大酒店與旅遊管理學院院長吳國民教授、助理院長黃穎祚教授、課程主任馮艷助理教授、課程主任楊潔雲助理教授、Mary Ote導師、助理行政主任歐仲迎等親臨出席支持。
吳國民院長為梁偉浩大廚致送紀念品
吳國民院長致辭表示，學院一直致力於通過各種專業課程、大師講座及廚藝工作坊等豐富學生的專業知識與行業經驗，以及提高專業技能。希望通過此次活動，讓同學有機會近距離學習梁偉浩大廚的廚藝，了解大廚的從業心得，以此培養對餐飲業興趣，在未來道路繼續深耕。
梁偉浩大廚與同學們分享交流
梁偉浩為香港資深名廚，擁有超過33年專業廚藝經驗，擅長法國料理與融合創新菜式。身為「Chef Studio by Eddy（用心梁廚）」品牌創辦人，他不僅分享個人料理理念、創作過程與生活美學，亦以親切專業的形象，深受美食愛好者與業界推崇。他曾受邀參與中國大陸知名烹飪競賽節目「一飯封神」，展現跨越地域的烹飪實力與專業影響力。此外，梁偉浩多次代表中國香港征戰國際烹飪大賽，屢獲殊榮，包括榮獲「香港美食節烹飪大獎」肯定其卓越廚藝，更摘下「美國烹飪經典獎」，彰顯其備受肯定的國際級地位。
活動上梁偉浩大廚為學生展示他的作品——「薑汁豆苗，泡沫忌廉湯」、「蒜香魷魚野菌意大利飯」、「果木煙燻白鴿胸，油封鴿腿，香煎鵝肝」，本次活動將創意料理的製作與品鑑充分融合，讓同學們深入了解並親手參與大師級作品的誕生過程，從中感受美食的獨特魅力。
大廚作品：「薑汁豆苗，泡沫忌廉湯」
大廚作品：「蒜香魷魚野菌意大利飯」
大廚作品：「果木煙燻白鴿胸，油封鴿腿，香煎鵝肝」
