為深度剖析歷史建築活化與客房運營管理的融合路徑，2026年3月13日酒店與旅遊管理學院客房管理DE1及D2班在老師周淑敏的帶隊下前往中國香港大澳漁村，實地探訪大澳文物酒店——這座由1902年建成的舊大澳警署活化而來的二級歷史建築。這座承載著海盜侵擾、戰爭歲月記憶的獨特建築，以僅9間客房的稀缺規模，探索出歷史肌理與現代客房服務共生的獨特模式。本次參訪的起點是港珠澳大橋香港口岸。學生們在老師的統籌下完成集合與行程確認後，搭乘巴士前往大澳。
抵達大澳後，首先前往海韻素食菜館享用午餐。菜館的裝修融入了濃厚的水鄉元素，竹制裝飾、漁家壁畫與窗外的棚屋景觀相得益彰，用餐環境處處透著漁家風情。午餐去了本地的海韻素食菜館，口感清淡卻韻味十足。午餐過後，學生們換乘小艇開啟大澳水鄉觀光之旅，近距離感受素有“香港威尼斯”之稱的獨特風貌。小艇穿梭於縱橫交錯的水道之間，兩岸漁家棚屋錯落有致，木質房屋依水而建，斑駁的牆面與波光粼粼的水面相互映襯，勾勒出原生態的漁村畫卷。沿途可見特色跨海小橋、晾曬的漁網與水上居民，這種“以水為路、以屋為居”的生活形態，讓學生們直觀體會到大澳與海洋共生的文化特質。完成水鄉觀光後，我們換乘小艇登岸，正式前往大澳文物酒店。
抵達酒店後，首先聚焦核心主樓區域。據導覽員介紹，這座主樓建於1902年，最初為軍方宿舍與警署核心辦公區，融合了中式瓦屋頂、木質平開窗、花崗岩石階等中西合璧的建築元素，是大澳地區保存完好的早期殖民風格建築之一。主樓內僅能改造出有限客房，這也成為大澳文物酒店客房管理的核心特點。
導覽員重點介紹，前臺所在區域原為報案室，緊鄰的兩間房間更是由昔日拘留室改造而來，如今作為行李存放區。這兩間房間面積僅約兩三平方米，在警署運作時期，最多需同時容納10人，空間逼仄程度超乎想像。如今，這些拘留室通過“修舊如舊”的改造，增設置物架、優化通風後，成為現代客房服務的配套空間，歷史的沉重與現代服務的便捷在此奇妙融合，也讓學生們對歷史建築客房的功能適配有了直觀認知。酒店僅有9間客房，但每間都藏著獨特歷史故事，且保留了舊警署的核心建築細節。導覽員重點講解了客房內的英式殖民風格壁爐，經過安全改造後，部分時段可供住客體驗使用，成為客房文化中“歷史沉浸感”的重要亮點。
此次參訪實現了理論與實踐的深度結合。學生們運用課堂所學的客房定價、歷史建築活化等知識，分析酒店的價格體系與改造邏輯，擺脫了書本知識的局限，真正掌握了歷史建築客房管理的核心邏輯。這場跨越百年的研學之旅，不僅拓寬了學生們的專業視野，更讓學生們明白，酒店客房的價值遠不止於住宿功能，更在於文化的傳承與體驗的傳遞。
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