为深度剖析历史建筑活化与客房运营管理的融合路径，2026年3月13日酒店与旅游管理学院客房管理DE1及D2班在老师周淑敏的带队下前往中国香港大澳渔村，实地探访大澳文物酒店——这座由1902年建成的旧大澳警署活化而来的二级历史建筑。这座承载着海盗侵扰、战争岁月记忆的独特建筑，以仅9间客房的稀缺规模，探索出历史肌理与现代客房服务共生的独特模式。本次参访的起点是港珠澳大桥香港口岸。学生们在老师的统筹下完成集合与行程确认后，搭乘巴士前往大澳。
抵达大澳后，首先前往海韵素食菜馆享用午餐。菜馆的装修融入了浓厚的水乡元素，竹制装饰、渔家壁画与窗外的棚屋景观相得益彰，用餐环境处处透着渔家风情。午餐去了本地的海韵素食菜馆，口感清淡却韵味十足。午餐过后，学生们换乘小艇开启大澳水乡观光之旅，近距离感受素有“香港威尼斯”之称的独特风貌。小艇穿梭于纵横交错的水道之间，两岸渔家棚屋错落有致，木质房屋依水而建，斑驳的墙面与波光粼粼的水面相互映衬，勾勒出原生态的渔村画卷。沿途可见特色跨海小桥、晾晒的渔网与水上居民，这种“以水为路、以屋为居”的生活形态，让学生们直观体会到大澳与海洋共生的文化特质。完成水乡观光后，我们换乘小艇登岸，正式前往大澳文物酒店。
抵达酒店后，首先聚焦核心主楼区域。据导览员介绍，这座主楼建于1902年，最初为军方宿舍与警署核心办公区，融合了中式瓦屋顶、木质平开窗、花岗岩石阶等中西合璧的建筑元素，是大澳地区保存完好的早期殖民风格建筑之一。主楼内仅能改造出有限客房，这也成为大澳文物酒店客房管理的核心特点。
导览员重点介绍，前台所在区域原为报案室，紧邻的两间房间更是由昔日拘留室改造而来，如今作为行李存放区。这两间房间面积仅约两三平方米，在警署运作时期，最多需同时容纳10人，空间逼仄程度超乎想象。如今，这些拘留室通过“修旧如旧”的改造，增设置物架、优化通风后，成为现代客房服务的配套空间，历史的沉重与现代服务的便捷在此奇妙融合，也让学生们对历史建筑客房的功能适配有了直观认知。酒店仅有9间客房，但每间都藏着独特历史故事，且保留了旧警署的核心建筑细节。导览员重点讲解了客房内的英式殖民风格壁炉，经过安全改造后，部分时段可供住客体验使用，成为客房文化中“历史沉浸感”的重要亮点。
此次参访实现了理论与实践的深度结合。学生们运用课堂所学的客房定价、历史建筑活化等知识，分析酒店的价格体系与改造逻辑，摆脱了书本知识的局限，真正掌握了历史建筑客房管理的核心逻辑。这场跨越百年的研学之旅，不仅拓宽了学生们的专业视野，更让学生们明白，酒店客房的价值远不止于住宿功能，更在于文化的传承与体验的传递。
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