烘培廚藝室占地面積約140平方米，共有六個工作檯，每個工作檯上配有雪櫃及攪拌機；工作檯面使用精工特殊設計，學生們可以在木質檯面上揉麵團以及大理石檯面上製作巧克力。
此外，烘培廚藝室裡備有三層焗爐，三層焗爐可以分別設置成不同的溫度，提供學生烘製不同的麵包及西餅產品；酥皮機可以用以大量製作酥皮，以製成可頌等酥皮麵包及西餅等，另外，也有雪糕機，可用來製作多款不同類型的雪糕。這些機器可以用於宴會及自助餐時需大量製作的食品上。
位置：
O座大樓2樓O201
TOP