澳門科技大學攜手永利餐飲管理學院於2022年10月13日舉辦「國際烹飪藝術大師白雪松廚藝示範工作坊」。國際烹飪藝術大師白雪松老師受邀為澳科大酒店與旅遊管理學院學生示範廚藝技巧並分享心得，吸引逾30名本科及研究生學生參加。
活動現場合影
蒞臨嘉賓還包括永利餐飲管理學院行政總監黃育山先生和永利餐飲管理學院廚務經理黎浩然師傅，獲澳科大酒店與旅遊管理學院吳國民院長、張楊課程主任、楊潔雲課程主任和馮艷課程主任的熱情接待。
吳國民院長為白雪松老師致送紀念品
黃育山先生為白雪松老師致送感謝狀
吳國民院長致辭表示，學院一直致力於通過各種專業課程、大師講座及廚藝工作坊等豐富學生的專業知識與行業經驗，以及提高專業技能。希望通過此次活動，讓本校廚藝專業同學有機會近距離學習白雪松老師的廚藝，同時希望讓他們體驗中國傳統文化，學習蘇浙菜烹飪技巧。
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白雪松老師與同學們分享交流
白雪松大師是九朝會行政總廚，師承亞洲大廚屈浩先生首徒楊春暉先生，擁有16年烹飪經驗。曾接待奧運會奧林匹克大家庭，亞太經濟合作(APEC)會議等諸多重要宴會接待。曾籌備北京四季酒店開業，密雲海灣半山酒店開業，和酒店團隊助力摘取米芝蓮一星，及黑珍珠餐廳的榮譽。尤其擅長精品粵菜的烹製，譚家菜、京魯菜、上海本幫菜及經典菜品定制時令菜品研發。十餘年的廚房生涯造就了他扎實的功底及對蘇浙菜獨到的見解，出品深得客人的青睞。
名廚菜品展示：新派小青柑紅燒獅子頭
名廚菜品展示：芙蓉糟溜烏魚蛋
活動上白雪松老師為廚藝專業學生展示他的作品——「新派小青柑紅燒獅子頭」及「芙蓉糟溜烏魚蛋」，經過本次廚藝示範工作坊，學生不僅豐富了對蘇浙菜的認識，這還為他們今後職業生涯積累寶貴經驗。
