澳科大酒旅研究生获「2024澳门厨艺协会中华烹饪比赛」亚军

澳门科技大学酒店与旅游管理学院酒店管理硕士专业研一学生曾挚,研二学生杨振宇于日前参加由澳门厨艺协会举办的「2024澳门厨艺协会中华烹饪比赛」。在澳门科技大学酒店与旅游管理学院Mary Judalee Ote导师和教学实验室技术员黄泽翰的指导下，澳科大学生再次展现顶尖水平，最终曾挚同学在面对众多业界经验丰富的竞争者中脱颖而出，取得本次比赛的亚军奖项。

合照

本次比赛是由澳门厨艺协会主办以及澳门教育暨青年发展局协办，目的是提供平台展示厨艺学生的才华并与专业厨师分享经验。是次比赛限时1小时，选手需要以参赛者放养法国黑腿鸡为主要食材搭配至少2款急冻果茸产品，以中式烹饪和现代方式呈现，需要准备一式两份的主菜，并配上适当的配菜和酱汁。

获奖作品：果脯鸡腐

赛后两位同学表示是次比赛让他们对比赛专业知识有了更深的认识，由衷感谢大学及学院对自己的栽培与支持。