澳门科技大学酒店与旅游管理学院与金沙中国 联合举办「金沙中国名厨Jun Kim、Berk Barlas、Pio Gonzalez厨艺示范工作坊」

为庆祝澳门科技大学24周年校庆，澳门科技大学酒店与旅游管理学院与金沙中国于2024年4月26日联合举办「金沙中国名厨Jun Kim、Berk Barlas、Pio Gonzalez厨艺示范工作坊」。金沙中国名厨Jun Kim、Berk Barlas、Pio Gonzalez受邀为澳科大酒店与旅游管理学院学生示范厨艺技巧并分享心得，本次活动吸引酒旅学院研究生学生参加。

活动现场合影

出席嘉宾还包括金沙中国人力资源部主任蔡盼盼女士，获澳科大酒店与旅游管理学院院长吴国民教授、副院长李鼎烈教授、唐娟副教授、金容重助理教授、Kim Heewon助理教授的热情接待。

吴国民院长为名厨Jun Kim致送纪念品

吴国民院长为名厨Berk Barlas致送纪念品

吴国民院长为名厨Pio Gonzalez致送纪念品

吴国民院长在致辞时充分肯定了金沙中国对澳门高等教育事业与人才培养的贡献，并代表大学对其一如既往的支持致以衷心的感谢。吴院长表示，在过去的二十四年里，澳门科技大学取得了卓越的进步，酒旅学院的各个学科均获得TedQual国际教育组织认证，持续为本科和研究生提供更优质的旅游、酒店与餐饮管理课程。我们积极推动澳门旅游及酒店业的发展，与业界合作，共同培养及发展酒店业人才，为澳门的社会和经济发展做出进一步贡献。学院一直致力于通过各种专业课程、大师讲座及厨艺工作坊等丰富学生的专业知识与行业经验，以及提高专业技能。希望透过此次活动，让本校同学有机会近距离学习名厨的厨艺，掌握更多西式美食佳肴的烹饪技巧，深入了解行业最新动态。

名厨与同学们分享交流

    名厨Jun Kim于2022年在澳门伦敦人餐厅Gordon Ramsay Pub and Grill的开业前夕加入金沙中国，现为Gordon Ramsay Pub and Grill的执行副厨师长，他目前负责管理澳门伦敦人超过400名厨师的团队。名厨Berk Barlas于2023年加入澳门伦敦人餐厅Gordon Ramsay Pub and Grill担任高级厨师，他在业界中拥有丰富的经验，并对食物有着真挚的热情，他精通烹调欧洲美食料理，同时也了解掌握亚洲及国际食客的口味。名厨Pio Gonzalez澳门伦敦人餐厅Gordon Ramsay Pub and Grill的厨师，曾参加多次国际烹饪比赛并取得好成绩，其菜品充分映射多元饮食文化间的融合并传达体现其个人信念、巧思独具的烹饪理念。

名厨菜品展示

    活动上三位名厨为学生展示他们的作品——「鳀鱼素面」、「春季配菜」、「阿达纳烤肉配米饭」、「优格汤」，经过本次厨艺示范工作坊，学生不仅丰富了西厨厨艺文化的认识，这还为他们今后职业生涯积累宝贵经验。