澳門科技大學酒店與旅遊管理學院舉辦「甜品大師Rogério Brás Soares廚藝示範工作坊」

為慶祝澳門科技大學25週年校慶，澳門科技大學酒店與旅遊管理學院於2025年4月11日舉辦「名廚走進科大系列活動」之「甜品大師Rogério Brás Soares廚藝示範工作坊」。甜品大師Rogério Brás Soares受邀為澳科大酒店與旅遊管理學院學生示範廚藝技巧並分享心得，本次活動吸引逾80名酒旅學生和5名來自瑞士酒店管理大學的同學參加。                   

活動現場合影

本次到訪的嘉賓還包括SEG瑞士教育集團中國區院校方案總監何健輝先生、瑞士凱撒里茲酒店管理大學Ginseppina教授、SEG瑞士教育集團中國區項目經理褚鶴喬女士，獲澳科大酒店與旅遊管理學院黃穎祚助理院長的熱情接待。

黃穎祚助理院長為甜品大師Rogério Brás Soares致送紀念品

黃穎祚助理院長致辭表示，學院一直致力於通過各種專業課程、大師講座及廚藝工作坊等豐富學生的專業知識與行業經驗，以及提高專業技能。希望通過此次活動，讓同學有機會近距離學習甜品大師Rogério Brás Soares的廚藝，學習更多甜品的製作方法，了解大師的從業心得，以此培養對餐飲業興趣，在未來道路繼續深耕。

甜品大師Rogério Brás Soares與同學們分享交流

Rogério Brás Soares 是一位擁有豐富國際經驗的廚師，專注於甜品製作與高端餐飲管理。他曾在瑞士酒店管理大學（SHMS）擔任行政主廚，並在多間知名餐廳擔任主廚職位，累積了超過十年的專業經驗。Rogério 擅長將傳統甜點與現代技術結合，創造出令人驚艷的味覺體驗。

名廚菜品展示： 提拉米蘇

名廚菜品展示：檸檬撻

活動上甜品大師Rogério Brás Soares為學生展示他的作品——「提拉米蘇」和「檸檬撻」。從食材的選擇到精準的烹飪技巧，Rogério 分享他的專業知識與實戰經驗，幫助學員提升甜品製作的技藝。