澳门科技大学酒店与旅游管理学院举办「甜品大师Rogério Brás Soares厨艺示范工作坊」

为庆祝澳门科技大学25周年校庆，澳门科技大学酒店与旅游管理学院于2025年4月11日举办「名厨走进科大系列活动」之「甜品大师Rogério Brás Soares厨艺示范工作坊」。甜品大师Rogério Brás Soares受邀为澳科大酒店与旅游管理学院学生示范厨艺技巧并分享心得，本次活动吸引逾80名酒旅学生和5名来自瑞士酒店管理大学的同学参加。

活动现场合影

本次到访的嘉宾还包括SEG瑞士教育集团中国区院校方案总监何健辉先生、瑞士西泽利兹酒店管理大学Ginseppina教授、SEG瑞士教育集团中国区项目经理褚鹤乔女士，获澳科大酒店与旅游管理学院黄颖祚助理院长的热情接待。

黄颖祚助理院长为甜品大师Rogério Brás Soares致送纪念品

黄颖祚助理院长致辞表示，学院一直致力于通过各种专业课程、大师讲座及厨艺工作坊等丰富学生的专业知识与行业经验，以及提高专业技能。希望通过此次活动，让同学有机会近距离学习甜品大师Rogério Brás Soares的厨艺，学习更多甜品的制作方法，了解大师的从业心得，以此培养对餐饮业兴趣，在未来道路继续深耕。

甜品大师Rogério Brás Soares与同学们分享交流

Rogério Brás Soares 是一位拥有丰富国际经验的厨师，专注于甜品制作与高端餐饮管理。他曾在瑞士酒店管理大学（SHMS）担任行政主厨，并在多间知名餐厅担任主厨职位，累积了超过十年的专业经验。Rogério 擅长将传统甜点与现代技术结合，创造出令人惊艳的味觉体验。

名厨菜品展示： 提拉米苏

名厨菜品展示：柠檬挞

活动上甜品大师Rogério Brás Soares为学生展示他的作品——「提拉米苏」和「柠檬挞」。从食材的选择到精准的烹饪技巧，Rogério 分享他的专业知识与实战经验，帮助学员提升甜品制作的技艺。