【活動預告】酒店與旅遊管理學院與中國-葡語國家經貿合作論壇（澳門）常設秘書處合辦第十七屆中國－葡語國家文化週廚藝工作坊——非洲幾內亞比紹與佛得角美食示範

【活動預告】酒店與旅遊管理學院與中國-葡語國家經貿合作論壇（澳門）常設秘書處合辦第十七屆中國－葡語國家文化週廚藝工作坊——非洲幾內亞比紹與佛得角美食示範

澳門科技大學酒店與旅遊管理學院與中國-葡語國家經貿合作論壇（澳門）常設秘書處將於2025年9月30日連辦兩場第十七屆中國－葡語國家文化週廚藝工作坊，屆時將分別邀請來自幾內亞比紹主廚Lassiatu Bana Djalo Balde與佛得角大廚Lamine Mascarenhas Medina親臨現場分享行業經驗及示範廚藝技巧。

日期：2025年9月30日（星期二）

地點：O203

時間：非洲幾內亞比紹美食示範  10:00-12:00

            非洲佛得角美食示範           15:30-17:30

主辦單位：澳門科技大學酒店與旅遊管理學院 / 中國-葡語國家經貿合作論壇（澳門）常設秘書處

非洲幾內亞比紹美食示範主講嘉賓：Lassiatu Bana Djalo Balde

Lassiatu Bana Djalo Balde主廚兼具法律背景與專業廚藝訓練，曾在葡萄牙接受有機與自然料理培訓，並於幾內亞比紹創立餐飲企業，擔任執行主廚與聯合執行官。她代表幾內亞比紹參與包括澳門葡語國家美食節、法國馬賽非洲美食節及加納西非國家經濟共同體青年領袖論壇等國際活動。擅長有機料理與創意餐飲策劃，精通葡萄牙語與法語，致力於推廣幾內亞比紹的美食文化與現代烹飪理念。

非洲佛得角美食示範主講嘉賓：Lamine Mascarenhas Medina

Lamine Mascarenhas Medina主廚擁有豐富的國際餐飲經驗，曾在葡萄牙、德國、安哥拉及佛得角等多地擔任主廚及行政總廚職務。他代表佛得角參與多項國際美食盛事，包括世界美食錦標賽並獲得第十名的佳績，亦於代表出席澳門美食論壇及馬卡羅尼西亞主廚會議等國際活動。他擅長佛得角傳統料理、融合菜與國際菜系，精通廚房管理、菜單設計與成本控制，並具備卓越的團隊培訓與活動策劃能力。目前擔任佛得角國家足球隊的行政總廚，持續推動非洲美食文化的國際交流。

如有查詢，請聯絡學院辦公室 (電話：88972381/88972382，電郵： FHTM_inquiry@must.edu.mo)。