【活动预告】酒店与旅游管理学院与中国-葡语国家经贸合作论坛（澳门）常设秘书处合办第十七届中国－葡语国家文化周厨艺工作坊——非洲几内亚比绍与佛得角美食示范

【活動預告】酒店與旅遊管理學院與中國-葡語國家經貿合作論壇（澳門）常設秘書處合辦第十七屆中國－葡語國家文化週廚藝工作坊——非洲幾內亞比紹與佛得角美食示範

澳门科技大学酒店与旅游管理学院与中国-葡语国家经贸合作论坛（澳门）常设秘书处将于2025年9月30日连办两场第十七届中国－葡语国家文化周厨艺工作坊，届时将分别邀请来自几内亚比绍主厨Lassiatu Bana Djalo Balde与佛得角大厨Lamine Mascarenhas Medina亲临现场分享行业经验及示范厨艺技巧。

日期：2025年9月30日（星期二）

地点：O203

时间：非洲几内亚比绍美食示范 10:00-12:00

      非洲佛得角美食示范 ：15:30-17:30

主办单位：澳门科技大学酒店与旅游管理学院

中国-葡语国家经贸合作论坛（澳门）常设秘书处

非洲几内亚比绍美食示范主讲嘉宾：Lassiatu Bana Djalo Balde

Lassiatu Bana Djalo Balde主厨兼具法律背景与专业厨艺训练，曾在葡萄牙接受有机与自然料理培训，并于几内亚比绍创立餐饮企业，担任执行主厨与联合执行官。她代表几内亚比绍参与包括澳门葡语国家美食节、法国马赛非洲美食节及加纳西非国家经济共同体青年领袖论坛等国际活动。擅长有机料理与创意餐饮策划，精通葡萄牙语与法语，致力于推广几内亚比绍的美食文化与现代烹饪理念。

非洲佛得角美食示范主讲嘉宾：Lamine Mascarenhas Medina

Lamine Mascarenhas Medina主厨拥有丰富的国际餐饮经验，曾在葡萄牙、德国、安哥拉及佛得角等多地担任主厨及行政总厨职务。他代表佛得角参与多项国际美食盛事，包括世界美食锦标赛并获得第十名的佳绩，亦于代表出席澳门美食论坛及马卡罗尼西亚主厨会议等国际活动。他擅长佛得角传统料理、融合菜与国际菜系，精通厨房管理、菜单设计与成本控制，并具备卓越的团队培训与活动策划能力。目前担任佛得角国家足球队的行政总厨，持续推动非洲美食文化的国际交流。

如有查询，请联络学院办公室 (电话：88972381/88972382，电邮： FHTM_inquiry@must.edu.mo)。