为推动中国与葡语国家参加一带一路建设，深化中葡两地文化交流和密切友好往来，提升澳门作为联系葡语国家的平台作用，澳门科技大学酒店与旅游管理学院于2019年10月举办中葡文化周，于16日在澳科大O203厨艺实验室进行圣普菜式示范，18日示范非洲安哥拉美食烹煮及向餐饮管理学生开讲。
10月16日邀请了餐厅大师Manuela Gomes Rocha向学生示范圣普菜式，与学生展现及分享圣普菜式的烹饪技巧。Manuela Gomes Rocha女士分别示范三道圣普菜式的烹饪过程及讲解需要注意的烹调技巧，参与学生踊跃提问，充分展现出对烹饪的热忱及兴趣。
学生认真聆听餐厅大师Manuela Gomes Rocha讲解圣普菜式的烹饪技巧
澳科大酒旅学院吴国民院长与学生共同烹调葡语国家特色美食
出席16日圣普菜式示范活动嘉宾包括圣多美和普林西比新任驻华大使Isabel Maya Jesus da Graça Domingo女士、中国-葡语国家经贸合作论坛(澳门)常设秘书处丁恬副秘书长、中国-葡语国家经贸合作论坛(澳门)常设秘书处圣多美和普林西比派驻代表施蒙格先生、中澳圣多美和普林西比友人联谊会代表安东尼奥．哥斯达先生、中国-葡语国家经贸合作论坛(澳门)常设秘书处辅助办公室代表Albertino Campo先生、澳科大酒店与旅游管理学院吴国民院长、黄颖祚课程主任及冯艳课程主任。
澳科大酒旅学院中葡文化周圣普菜式示范活动大合照
澳科大酒旅学院吴国民院长(左)向圣多美和普林西比新任驻华大使Isabel Maya Jesus da Graça Domingo女士(右)致送纪念品
10月18日邀请到大厨 Tamara Gabriela Miguel Antonio为学生们示范安哥拉菜式的烹饪和讲解过程中需注意的技巧。随后，大厨 Tamara Gabriela Miguel Antonio与学生展开美食及文化的讨论，他寄语同学们在未来厨艺职业生涯中要继续保持热情和对工作的热爱。通过是次活动，同学们有机会学习大师的高超厨艺，更进一步提升和拓寛了他们对餐饮文化的知识和视野。
大厨 Tamara Gabriela Miguel Antonio、讲师及学生们享受烹饪安哥拉菜式的乐趣
学生们积极协助准备食材
出席18日安哥拉菜式示范活动的嘉宾包括安哥拉驻华大使João Salvados dos Santos Neto、中国-葡语国家经贸合作论坛(澳门)常设秘书处罗德高副秘书长、中国-葡语国家经贸合作论坛(澳门)常设秘书处安哥拉派驻代表白敏龙先生、安哥拉驻华文化代表Mariana Marcelina Gomes、中国-葡语国家经贸合作论坛(澳门)常设秘书处辅助办公室代表Albertino Campo先生、澳科大酒店与旅游管理学院吴国民院长、黄颖祚课程主任及杨洁云课程主任。
澳科大酒旅学院举办中葡文化周安哥拉菜式示范活动大合照
