基础厨艺室占地面积约188平方米，共有六个工作台，每个工作台上配水槽，依照食品卫生标准配置的切菜板、雪柜、搅拌机、电炉，以及各式厨艺工具，以提供学生们学习基础厨艺技巧所需的器具。
基础厨艺室里也备有两部蒸焗炉，其中一部蒸焗炉，可以制作烟熏食品。此外，基础厨艺室里还备有真空机，以及熬制基础汤底的大型锅炉等。
位置：
O座大楼2楼O202
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