2019年12月18日周淑敏老师带领酒旅学生 (DE1 BITM1307 及DE3-5 BITM1309) 参观了摩珀斯酒店。在酒店大堂集合后，负责人向大家介绍了酒店设计：是由著名曲线女王Zaha Hadid担任设计。
酒店以“8”字为设计概念，酒店内部没有支撑柱，是全球首座采用自由形态外骨骼结构支撑的摩天大楼。然后，负责人带领大家参观了两种不同类型的酒店房间(标准客房及套房)，并仔细介绍了酒店房间和餐厅：酒店约有770间五星级客房、套房以及别墅，房间内部分设施也包含了曲线设计的风格。房间内的浴室设计也为顾客考虑得很周全 (有防滑及保暖的设施)。还有全方位舒适座椅，能让顾客有最佳的体验。
在餐饮方面，摩珀斯请来名厨杜卡斯Alain Ducasse 打造了两间各具特色及以他本人命名的“杜卡斯餐厅”，还有与被誉为“糕饼界毕加索”的法国甜点大师Pierre Herme进行首度合作。除此之外，负责人还带领大家大家参观了摩珀斯水疗，这也是整座酒店的亮点，尤其是独特的为顾客呈现真实雪景的“雪园”装置。
最后，负责人带领大家参观了新濠天地“心脏地带”展示了各种对员工的设施; 其中有员工奖励; 休息地区; 员工饭堂及洗烫服务等。学生欣赏这次机会可以探访一家现代化及充满艺术价值的酒店。因此对新濠天地的员工福利; 要求及就业机会有所了解。
