澳门科技大学酒店与旅游管理学院于日前在厨艺实验室O202举办第五届厨类拔萃厨艺比赛，此次的比赛为个人赛，共计有大一、大二及大三的十二位餐饮管理学生参赛。本次比赛邀请了澳门科技大学酒店与旅游管理学院Mary Ote讲师、Yves Duron讲师及澳门旅游学院陈冠廷讲师担任评委。出席本次比赛的嘉宾还包括澳门科技大学酒店与旅游管理学院吴国民院长、课程主任杨洁云助理教授和金容重助理教授。
集体大合照
在第一轮的比赛中，同学首先要在20分钟内完成马铃薯刀工技巧评核，接着，同学需在20分钟内完成水煮鸡蛋，经过激烈角逐，评选出六位同学进入第二轮比赛。最后入选的六位同学需要在30分钟内完成煎牛扒。
专注认真的参赛选手
经过评委们的认真评核，严予辰同学、林君怡同学、苏德昌同学分别获得了冠、亚、季军，赵碧琦同学、王城恺同学和周彦男同学获得优秀奖。
评委们认真打分
颁奖环节
同日下午，来自餐饮管理的六位学生进行角逐并挑选出一名同学代表澳门科技大学于2021年6月参加澳门地区的「埃科菲青年厨师大赛2021」。本次评比标准包括刀法，卫生安全，菜肴摆饰及口感等等，最后脱颖而出的是严予辰同学。经过本次厨艺比赛，每位参赛选手都丰富了自己的烹饪知识与技巧，这为他们今后职业生涯中积累宝贵经验。
各具体色的菜肴摆盘
