为庆祝澳门科技大学23周年校庆，澳科大酒店与旅游管理学院于2023年4月27日举办第三场「酒旅名家论坛」。本场讲座邀请到屏东科技大学餐旅管理系苏衍纶教授主讲，讲座题为「餐旅研究热点问题及趋势」。澳科大酒店与旅游管理学院吴国民院长、张杨课程主任、杨洁云课程主任、李鼎烈教授、白镇国副教授及研究生聆听了本场讲座。
嘉宾与酒旅师生合影
吴国民院长代表酒旅学院全体师生向苏衍纶教授致以热烈欢迎，并衷心感谢苏教授为学生们带来讲座。吴院长表示，在过去的23年里，澳科大取得了卓越的进步，酒店与旅游管理学院的各个学科均获得TedQual国际教育组织认证，持续为本科和研究生提供更优质的旅游、酒店与餐饮管理课程。同时，吴院长肯定苏教授在餐旅方向的研究成果，期望学生能够珍惜此次难得的机会，扩展研究方向，提升研究能力。
吴国民院长(右)向苏衍纶教授(左)致送纪念品
苏衍纶教授首先对可持续旅游的发展原则和理念进行回顾，并具体提出目的地可持续发展策略及作为。同时，苏教授通过案例介绍，细致分析了当前餐旅企业对于可持续旅游的贡献及存在的问题。最后，苏教授提出当前餐旅研究的热点，鼓励同学们关注以环境和社会可持续发展为核心的研究议题。在问答环节中，同学们踊跃发言，提出了对餐旅研究的设想与困惑。苏教授耐心地且予以针对性的解答了同学们的疑问，为此次讲座画上了圆满的句号。
苏衍纶教授进行演讲
