澳门科技大学酒店与旅游管理学院于2024年10月8日举办「名厨走进科大系列活动」之「米芝莲主厨Martin Rainbacher大师课：带你领略瑞士朱古力的魅力」。米芝莲主厨Martin Rainbacher受邀为澳科大酒店与旅游管理学院学生示范厨艺技巧并分享心得，本次活动吸引逾40名酒旅学生参加。
活动现场合影
本次到访的嘉宾还包括瑞士教育集团（SEG）亚太区何健辉总监、瑞士美食艺术管理大学（CAAS）Christian Schiering营销总监，获澳科大酒店与旅游管理学院吴国民院长的热情接待。
吴国民院长为主厨Martin Rainbacher致送纪念品
吴国民院长致辞表示，学院一直致力于通过各种专业课程、大师讲座及厨艺工作坊等丰富学生的专业知识与行业经验，以及提高专业技能。希望通过此次活动，让同学有机会近距离学习主厨Martin Rainbacher的厨艺，学习更多瑞士朱古力的制作方法，了解大师的从业心得，以此培养对餐饮业兴趣，在未来道路继续深耕。
主厨Martin Rainbacher与同学们分享交流
米芝莲餐厅糕点主厨和甜点制作讲师Martin Rainbacher于2024年1月加入瑞士Wittenbach的米芝莲一星餐厅Ristorante Segreto。他坚信在烘焙和甜点制作的过程，能够展示大自然的多样性和人类的工艺，让最普通的食材也能变成艺术品。
名厨菜品展示： 瑞士朱古力
活动上主厨Martin Rainbacher为学生展示他的作品——「瑞士朱古力」，本次课程将朱古力的制作与品鉴充分融合，让同学们了解并亲自参与朱古力的制作过程，感受美食的魅力。
