2024年12月2日，澳门科技大学酒店与旅游管理学院于O205教室成功举办了一场主题为「中国-世界葡萄酒缺失的一块重要拼图」的讲座。本次讲座由国际旅游管理课程主任冯艳助理教授主持，特邀嘉宾为澳科大校友陈凯炫(Kevin)先生，他与学生们分享了中国葡萄酒的发展历史以及在“一带一路”倡议下的发展机遇，学院逾50名学生出席本次讲座。
陈凯炫(Kevin)先生作为云南香格里拉Tinnyu田与酒造酒庄和Siesta的联合创始人，于2021年在RVF葡萄酒盲品世界锦标赛中国赛区中获得全国第六名，并担任法兰克福国际大奖赛中国赛区的评委。
讲座上，陈凯炫先生首先回顾了中国葡萄酒的历史，从河南贾湖遗址的葡萄酿酒到汉武帝时期欧亚种葡萄的引进，再到元代的鼎盛时期，以及近现代的发展，展现了中国葡萄酒文化的深厚底蕴。
随后，陈凯炫先生展示了四款中国葡萄酒，并教授了葡萄酒鉴赏技巧。他与在场的师生展开了互动交流，深入讨论中国葡萄酒产业如何在“一带一路”倡议下实现创新发展，以及如何进一步提升其国际影响力和市场竞争力。此次活动让学生了解到了中国葡萄酒产业的蓬勃发展，并认识到中国已拥有属于自己的高质量葡萄酒，且具有独特的中国特色与风味。学生们应以全球化的视角看待中国葡萄酒，更要用中国人自己的眼光来鉴赏它。
